Moczę pierś z kurczaka w 2 składnikach. Kotlety wychodzą soczyste i miękkie jak masło
Kotlety z piersi kurczaka są lubianym daniem, który zapewnia smaczny obiad. Jednak mięso czasem wychodzi nie tak soczyste, jakbyśmy tego chcieli. Dlatego teraz najpierw zanurzam je w jogurcie naturalnym i musztardzie. Taka kąpiel rozmiękcza włókna mięsa i gwarantuje delikatność na talerzu.
Jak przygotować kotlety z piersi kurczaka w jogurcie i musztardzie?
Sposób jest bardzo prosty i polega na zanurzeniu kotletów z kurczaka w marynacie z jogurtu naturalnego i musztardy. Najpierw tak jak zwykle myjemy i oczyszczamy pierś z kurczaka. Kroimy ją na mniejsze porcje i lekko rozbijamy tłuczkiem.
Doprawiamy solą, pieprzem i szykujemy „kąpiel” z jogurtu naturalnego i musztardy. Dokładamy czosnek przeciśnięty przez praskę. W misce łączymy te składniki i zanurzamy w nich porcje mięsa.
Dokładnie obtaczamy w marynacie i odstawiamy na co najmniej 30 minut do lodówki. Po upływie tego czasu kotlety z kurczaka wyjmujemy z marynaty, ale nie osuszamy. Od razu zanurzamy w bułce tartej i smażymy z dwóch stron na złoty kolor.
Przepis: Kotlety z kurczaka w jogurcie i musztardzie
Mięciutkie i soczyste kotlety marynowane w jogurcie i musztardzie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Tradycyjna
- Czas przygotowania
- 45 min.
- Czas gotowania
- 10 min.
- Liczba porcji
- 4
- Liczba kalorii
- 300 w każdej porcji
Składniki
- 1 podwójna pierś z kurczaka
- sól i pieprz
Na marynatę:
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki musztardy
- 1 ząbek czosnku
- bułka tarta
- olej rzepakowy do smażenia
Sposób przygotowania
- Szykowanie piersi z kurczakaMięso umyj, oczyść, podziel na porcje. Lekko rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem.
- Przygotowanie marynatyW misce wymieszaj jogurt naturalny z musztardą i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Mięso pokryj marynatą i zostaw w niej na 30 minut. Wstaw do lodówki.
- Smażenie kotletów z kurczakaPo tym czasie mięso wyjmij z marynaty, nie osuszaj, a zanurz w bułce tartej. Smaż na gorącym oleju z dwóch stron na złoty kolor.
Jaki smak mają tak przygotowane kotlety z piersi kurczaka?
Dzięki połączeniu jogurtu naturalnego i musztardy kotlety z kurczaka wychodzą wyjątkowo mięciutkie i soczyste. Mają nieco kwaskowaty, ale też wyrazisty smak. Nie ma tu mowy o gumowatym mięsie, ale nawet o nieco maślanym efekcie. Kotlet jest mięciutki i wilgotny w środku, nawet jeśli trochę dłużej przytrzymamy go na patelni.
Dodatek musztardy i czosnku nadaje wyrazistych nut, ale nie są one zbyt pikantne. Kotlety z piersi kurczaka w takim wydaniu są smaczne, mięciutkie i proste w przygotowaniu. Marynata z jogurtu naturalnego i musztardy zmiękcza pierś z kurczaka i wydobywa naturalny smak mięsa. W kotlecie nie mą mąki, ani wyczuwalnego smaku i zapachu tłuszczu. Nawet po ponownym odsmażeniu te kotlety z piersi kurczaka są nadal soczyste.
Z czym podawać kotlety z piersi kurczaka?
Do obiadu pasują ziemniaki z koperkiem, gotowany ryż lub frytki z batatów. Kotlety z piersi kurczaka będą smakować z mizerią, surówką z pora, czy pomidorów z cebulką. Do dania pasuje też kalafior z dodatkiem masła i bułki tartej.